Yağlı pasteller okul grubu yağlı pasteller, profesyonel yağlı pasteller, artist kalite yağlı pasteller olmak üzere 3 grupta sınıflandırılır. Yağlı pastellerin verdiği efektler, yumuşak pastellerden farklıdır. Yağlı pastellerin yapımında zamk yerine yağ kullanılmaktadır. Yağlı pasteller yüzeylere çok daha iyi yapışırlar. Terebentin ile inceltilip farklı efektler için kullanılabilir.